LOS NUTRIENTES 

Los nutrientes son las sustancias que componen los alimentos.

Clasificamos los nutrientes en seis grupos:

1. Hidratos de carbono o glúcidos. Aportan energía al organismo. Gracias a ellos, órganos como el cerebro pueden funcionar. Se encuentran sobre todo en los cereales, legumbres y tubérculos.

2. Proteínas. Ayudan a crecer y a reparar los tejidos del cuerpo, aunque también proporcionan energía. Forman anticuerpos que nos defienden de las infecciones y son responsables de la contracción de los músculo.

Abundan en alimentos de origen animal (leche, pescados, huevos, leche, queso,...)

También en casi todas las semillas (trigo, arroz, judías,...) y en los alimentos que se obtienen de ellas (pan, pastas,...)

3. Grasas o lípidos. Nos proporcionan el doble de energía que los hidratos de carbono o que las proteínas. Son necesarias para absorber las vitaminas y nos sirven como aislantes. Hay dos tipos de grasas:

• Las grasas saturadas, que provienen de los animales: el tocino, la mantequilla,...
• Las grasas insaturadas, que tienen origen vegetal (aceite de oliva, maíz, girasol,...) y las que provienen del pescado

4. Las vitaminas (A, B, C,...) son sustancias imprescidibles para nuestro organismo. No aportan energía perso sin ellas nuestro cuerpo no es capaz de aprovechar la energía que suministran los alimentos. Siempre deben ser aportadas por los alimentos.

5. Los minerales (calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc,...), son necesarios para formar tejidos.

6. Agua. De cada 100 partes de nuestro organismo, 70 partes son de agua. Cada día perdemos unos dos litros por la orina y por el sudor; los recuperamos bebiendo y absorbiendo el agua que contienen los alimentos.

1. Completa la siguiente tabla copiándola en tu cuaderno. Utiliza para ello Google si te es necesario.

4. Copia este mapa en  el cuaderno y complétalo tanto como seas capaz: